Shish, Daging Olahan Kebab Ala Timur Tengah
Ada banyak varian daging olahan kebab. Yang paling umum di masyarakat Indonesia adalah daging kebab yang dibungkus tortilla. Tapi ada juga daging olahan kebab yang unik. Salah satunya adalah shish kebab. Seperti apa sih penampakan shish kebab itu? Konsep penyajiannya mirip sate. Jadi potongan daging dan sayurannya tidak dibungkus, tetapi ditusuk jadi satu dan dibakar. Kata yang sudah pernah makan, rasanya gurih renyah. Daging olahan kebab ala Timur Tengah bernama shish kebab itu awalnya berbahan utama daging domba. Namun dalam perkembangannya terjadi inovasi dengan menjadikan daging ayam, ikan, atau sapi sebagai pilihan bahan utamanya. Sedangkan untuk sayurannya biasa menggunakan paprika hijau atau merah, bawang bombay. dan jamur. Pembuatan shish kebab bisa dibilang cukup sederhana. Daging dibumbui terlebih dulu sebelum dibakar. Daging yang digunakan dalam shish kebab biasanya dibumbui terlebih dahulu sebelum dibakar. Bumbu dasar yang biasa digunakan adalah minyak zaitun, air jeru...